Que mettre sur une Planche Apéro ?
Vous préparez une soirée entre amis ou un apéro en famille et vous vous demandez que mettre sur une planche apéro ? Bonne nouvelle : la planche apéritive est l’alliée parfaite des moments simples, chaleureux et gourmands. Mais pour qu’elle soit réussie, encore faut-il bien la composer !
Entre les indispensables, les associations originales et les astuces de présentation, découvrez comment créer la planche apéro parfaite, aussi belle que bonne.
Dans cet article, nous allons voir :
Les éléments incontournables d’une planche apéro
Des idées selon vos envies (végétarienne, sucrée, rustique...)
Comment bien organiser et présenter votre planche
À vos plateaux, c’est parti !
Les indispensables d’une planche apéro réussie
Une planche apéro digne de ce nom se compose généralement de 5 familles d’ingrédients. L’idée est de varier les textures, les goûts et les couleurs pour ravir les yeux autant que les papilles.
1. Les fromages
Incontournables, ils apportent du fondant, de la richesse et parfois du caractère. Privilégiez un assortiment :
Fromage à pâte dure : comté, mimolette, gouda affiné
Fromage à pâte molle : brie, camembert, coulommiers
Fromage de chèvre ou brebis : bûche, tomme, crottin
Fromage bleu : roquefort, gorgonzola (en petite touche)
Astuce : prévoyez environ 30 à 50 g de fromage par personne.
2. Les charcuteries
Elles apportent du goût, de la générosité, et se marient parfaitement avec le fromage :
Jambon cru (parme, serrano...)
Rosette, saucisson sec
Chorizo doux ou fort
Coppa, pancetta, viande séchée
Pensez à proposer des alternatives végétariennes si nécessaire.
3. Les pains et crackers
Le support parfait pour tout le reste :
Baguette tranchée, pain aux noix, pain aux céréales
Crackers salés, gressins, mini toasts
Pain pita ou naan grillé pour une touche originale
Servez-les dans un petit panier ou directement sur la planche.
4. Les fruits et légumes
Ils ajoutent fraîcheur et croquant à votre planche :
Tomates cerises, radis, concombres en bâtonnets
Raisins, figues, pommes ou poires en tranches
Olives, cornichons, artichauts marinés
Cela permet aussi d’alléger un peu la planche et de varier les plaisirs.
5. Les tartinables et dips
À étaler ou à tremper, les tartinables apportent une touche crémeuse et conviviale :
Houmous, tapenade, tzatziki
Fromage frais aux herbes, guacamole
Rillettes (thon, sardine, saumon ou végétales)
Disposez-les dans de petits ramequins sur la planche pour plus d’élégance.
Des idées de planches selon vos envies
Envie de sortir des sentiers battus ? Voici quelques idées de planches à thème :
🧀 Planche 100% fromage
Ajoutez des noix, du miel, de la confiture de figue et quelques fruits secs pour accompagner chaque fromage.
🥒 Planche végétarienne
Misez sur les légumes crus, les falafels, les fromages, les œufs de caille durs et les tartinades végétales.
🌶️ Planche méditerranéenne
Tapenade, feta, poivrons grillés, tomates séchées, pain pita et olives noires : un vrai soleil en bouche !
🍇 Planche sucrée
Idéale pour un brunch ou une fin de repas : fruits frais, chocolat noir, biscuits secs, pâte de fruits, amandes grillées…
🥩 Planche rustique
Saucisson sec, rillettes, fromage fort, pain de campagne, cornichons et un bon vin rouge : un apéro à l’ancienne comme on les aime.
Comment bien organiser et présenter sa planche ?
La présentation compte autant que le contenu ! Voici quelques astuces simples pour une planche apéro qui fait son effet :
1. Utilisez une grande planche en bois
Si possible, optez pour une planche brute ou rustique. Une planche ronde ou rectangulaire selon l’espace disponible. Vous pouvez aussi utiliser une ardoise ou une plaque en marbre.
2. Disposez en quinconce
Commencez par placer les éléments principaux (fromages, pots de tartinades) puis comblez les espaces avec les accompagnements (fruits, noix, pains...).
3. Jouez sur les volumes
Alternez les hauteurs et les textures : un ramequin ici, un tas de raisins là, une rose de jambon cru au centre… C’est ce désordre organisé qui crée l’effet « wow ».
4. Ajoutez une touche déco
Quelques branches de romarin, des fleurs comestibles ou même une petite guirlande lumineuse si vous servez le soir : votre planche devient une pièce maîtresse.
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Vous savez désormais quoi mettre sur une planche apéro pour surprendre vos invités et vous faire plaisir. Des produits simples, bien choisis, une belle présentation… et le tour est joué !
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